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Aide Cuisinier | Les Jardins d'Italie

RÔLE ET CONTEXTE :

En collaboration avec le chef cuisinier et le cuisinier, l’aide-cuisinier est responsable d’aider dans la préparation des repas.

Tâches partagées entre un aide cuisinier et un plongeur.

40h par deux semaines et une fin de semaine sur deux.

RESPONSABILITÉS : 

  • Collaborer avec les employés pour un travail d’équipe dans la cuisine;
    effectuer la préparation et à la cuisson, par les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments;
  • S’assurer de l’utilisation optimale des denrées;
  • Respecter les normes de présentation des aliments établies;
  • Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et les équipements désignés conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d’hygiène et de salubrité en vigueur;
  • Respecter le code vestimentaire et les normes d’hygiène et de salubrité;
  • Nettoyer le matériel utilisé après chaque usage;
  • Remplir les réfrigérateurs et garder un dossier des quantités d’aliments consommés;
  • Voir au maintien de la propreté de l’environnement de travail;
  • Nettoyer les postes de travail et les appareils de cuisine;
  • Assurer la réception, le rangement et la vérification des marchandises;
  • Débarrasser et nettoyer les tables;
  • Dresser les tables, transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service;
  • Peler les patates et les carottes;
  • Diviser les portions et placer les desserts sur la table à desserts;
  • Remplir la table chaude pour le dîner et le souper;
  • Préparer les choix de salades, les crudités, les poudings, les Jellos, les fruits et les yogourts pour la table à desserts;
  • Préparer les marinades et les vinaigrettes à chaque repas;
  • Préparer les ustensiles de service pour la table chaude;
  • Vider la table chaude;
  • Desservir les cabarets de desserts, de salades, les crudités, les marinades et les ranger au réfrigérateur;
  • Laver la vaisselle après chaque repas; les tables de travail après chaque repas; la cuisinière, le lave-vaisselle et le tapis;
  • Maintenir un bon rangement et une propreté dans la chambre froide;
  • Laver le réfrigérateur, le micro-ondes et la chambre froide au besoin.

COMPÉTENCES CLÉS:

  • Minutie;
  • Souci de la propreté et du respect des normes d’hygiène;
  • Capacité d'adaptation, esprit d’équipe;
  • Approche axée sur le service à la clientèle;
  • Sens des responsabilités, autonomie, ponctualité;fiabilité, gestion des priorités.

EXIGENCES DU POSTE : 

  • Diplôme d’études secondaires;
  • Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement (un atout);
  • 1 à 3 ans d’expérience de travail dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration;
    bonne maîtrise du français oral.

REMARQUES :

Le poste est ouvert aux femmes et aux hommes, la forme masculine n'est utilisée que pour alléger le texte. Nous remercions toutes les personnes qui poseront leur candidature, mais ne communiquerons qu’avec celles retenues pour une entrevue.

 

Aide Cuisinier | Les Jardins d'Italie

Gestion Reseau Selection
Montreal, QC
Part-time

Published on 30/11/2019